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2012年细说普洱:越陈越香(八十)

来源:未知 发布时间:2020-12-15 06:16 标签:茶叶的种类
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上文提到,港台人第一时间为推销他们手上的旧茶推出越陈越香的观念,大概他们的旧茶也卖得七七八八了吧,十年过去了,越陈越香这么多个观点仍然把握着一个普洱市场。对越陈越香一直没有人去明释它,仍至特别多人对越陈越香,或迷糊,或迷惘。本身们想,如果能明释越陈越香,余杭居民“六月喝咸茶”之习,对普洱茶健康进行,应该是有好处处的。

  咱们先追溯到港台人起源所推出的越陈越香,并没有我们当今大大部分人所放的普洱茶,起码仓储是有质的区别的。当时港台人所推出的大多数是湿仓茶,即将新的普洱茶放进湿仓,让其受潮发霉,其次再放到干仓,把湿、霉退清洁,所出的那种“陈香”味,越放得久那种“陈香”味就越香。他们所钟爱是那种“陈香”。照他们的办法,和他们的钟爱,越陈越香是没有错的。

  但普洱市场却跟他们开了个大玩笑,不是按他们的措施和钟爱进行下去,而是另走了一条路——纯干仓。纯干仓茶由于滋味口感比湿仓茶丰厚得多,感觉上也卫生得多,远比湿仓茶值钱好多,而且成为了市场的主流,整个不可逆转的目标。纯干仓茶是不是越陈越香,自己们暂且不论,最少而今纯干仓的陈香,不是港台人所讲湿仓茶的“陈香”。
香是人可欲的,但香也有上品和次品之分(关于此点咱们留待后文细说)。我们以前也说过,茶能起香,能力上档次。如果,香能去到清,雅,自然,茶就更显名贵了。以新茶而论,好多新茶是没有香的,只有草青味,杂味。中期茶,05,06年有些草青味还没有退清。老茶,88青饼,早就没了草青味,干茶饼是闻不到香的,冲泡才会出那种木质的陈香,还是时有,时没的。照这样下去,普通的普洱茶纯干仓存放,什么时间才会出陈香,而且该陈香能否迷人,还要留待实践注明。但另一一条路线,下关的86沱(具体可以看咱们《86沱》)也许阐明一下,该茶已经27年了,它不是出陈香,而是留住了茶的原香,出清香,花蜜香,奶香。自己们觉得更迷人,更可欲。

  如今好的新茶也有自然的茶香,存放得好,香气不会失,而且会变浓,香气还会接连转化。好的新茶可以由新欣赏到老。没有香气的新茶,放到什么时刻出“陈香”,本人想大家都不通晓,仅有缓缓的放,呆笨实施。咱们应该重新认识越陈越香这一个观念,买茶的时候不要盲从,要具有有限的专业知识,才不会被人忽悠,才能买到好茶。
文/无非妙道?

  

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