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一球茶业:古人均是怎么喝茶的?看完这篇秒变茶大师!

来源:未知 发布时间:2020-12-19 21:00 标签:茶叶如何保存
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古人都是怎么喝茶的?看完这篇秒变茶大师!

 

  

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在古装剧中频繁出表示这样的场景:

 

  

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一群江湖人士赶路奔波了很久之后

 

  

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走进一家茶馆歇息休整,呐喊一声

 

  

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“小二,上茶!”

 

  

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接着本身们见到一壶热茶快速就端上来了

 

  

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不过,外行看热闹,内行看门道

 

  

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上海茶文化历史悠久,绵延不绝

 

  

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饮茶方式随时朝代更替也通过了多次变迁

 

  

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古人也像自己们方今这样容易泡饮吗?

 

  

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当然不是!

 

  

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先秦时期:生吃生煮

 

  

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茶之为饮,发乎神农。起初,它被当做一味解毒的药方,人们以生食用咀嚼茶树鲜叶的方式,来消解身体的辛苦和不适。那时期,古人相当仰天尊神,茶叶还被作为祭品,敬献给祖先和神明享用。

 

  

 

  

到了春秋时期,又提高进展为生煮羹饮,人们最初将茶枝和芽叶一起放在水中烧煮,像煮中药照样煮成茶汤喝,味道极度苦涩,被誉为“苦荼”。名医华佗在《食论》中便提到:苦荼久食,益意思。

 

  

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汉魏六朝:佐料煮茶

 

  

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到达西汉期间,人类优化了粥茶法,起初加上葱、凤起:美好的存在,带来的均是惬意。姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等佐料,和茶叶一起熬煮调味,以掩盖茶叶自己的苦涩。煮制期间用勺舀出浮沫,再盛到碗内吃。

 

  

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这种粥茶法在第一时间南方的上层社会特别盛行,吴主孙皓常在宴会上以茶代酒,桓温也曾以茶宴客标榜自己节约。而北方人对此还无法了解,仍然食用牛乳类果汁,还嘲讽吃茶人为“酪奴”,这就是所谓的“南人好饮之,北人初不饮”。

 

  

 

  

以唐代为临界点

 

  

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之前的人类多为粗放式豪饮,连食用带喝

 

  

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要紧看重的是茶的药用价值

 

  

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而唐代及后人饮茶

 

  

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讲究鉴茗、品水、观火、辨器

 

  

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茶已不但仅是多种生存必需品

 

  

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更是改善思想境界和修身养性的对策

 

  

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唐代:煎煮并举

 

  

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唐代是茶文化大力发展的时候,茶叶从南方传到中原,又从中原传到边疆,上至宫廷贵族,下至市井平民,都产生了浓厚的饮茶风气。尤其是到中唐改日,茶叶在世间的普及性已和米盐无异。

 

  

 

  

而对于民间继续之前添加各种佐料的“煮茶法”,茶圣陆羽很不喜欢。他合计这种方法损坏了茶的本真味,所煮露面的茶“斯沟渠间弃水耳,而习俗不已”。

 

  

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因此,他创建了细煎慢啜式的“煎茶法”,即先在风炉上的茶釜中煮水,等水微沸之后,将碾好的茶末进入釜心搅动,等到茶沫满溢之后,将茶汁酌入碗内趁热饮用。煎茶历程中,不需要添加繁琐的佐料,许多以盐调味。

 

  

 

  

宋代:茶末点饮

 

  

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到了宋代,制茶技巧一直革新,文人名士对茶痴迷,皇室贵族对茶推崇,民间百姓斗茶成风,茶文化到达前所未有的鼎盛期间。就连当时的皇帝宋徽宗也写了本书叫《大观茶论》,亲自提议茶学,弘扬茶文化,开启了全民斗茶的时代。

 

  

 

  

宋人把“品香、斗茶、插花、挂画”,誉为四大雅事。那时点茶成了多种风尚,是宋人雅致存活不可消失的一环。

 

  

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点茶的做法是:将茶饼烤干、锤碎,碾细、筛取、调匀茶末,然后将茶末放在茶碗里,缓缓注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,此时用茶筅搅动,茶末上浮,构成粥面,这么多个过程非常像今天的咖啡拉花。

 

  

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点茶手法繁复,科学含量颇高,正适当比试竞技,于是宋人常以“斗茶”为乐。大家有空就聚在一起,看哪一人打的茶沫又多又细又美丽。谁要是不会“点”两下,都不是很好意思出门了。

 

  

 

  

明清:散茶泡饮

 

  

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明清时候,炒青工艺风靡,大量名茶应运而生,茶风也为之一变。明太祖朱元璋提倡从简清饮之风,大力推广散茶,并下诏用散茶代替饼茶进贡,改革了惯例饮茶的麻烦标准。

 

  

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从此,点茶饮法没落,散茶饮法兴起,一向一直至今。

 

  

 

  

散茶饮法,即直接将茶叶置于壶内或盖欧中,以沸水冲泡,再分杯而饮。既简洁高效,又保留了茶的原汁原味,并且芽叶完善,大大巩固了饮茶时的观赏成效。明朝人以为,这种饮法“精炼特殊,天趣悉备,可谓尽茶之真味矣”。

 

  

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清代人的喝茶方法,又在明朝的基础上发展了升华,泡茶茶具和手法简化了众多,基础采纳盖碗泡茶,喝的是茶的原味、真味,在慢斟细啜中感受闲逸自然的情趣。

 

  

 

  

其实,看古人喝茶方式的演变

 

  

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也是自己们感受民族开展走向的一个缩影

 

  

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从粗犷走向优雅,从药用到吃再到服用

 

  

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从进贡朝廷享用到走入寻茶百姓家

 

  

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从深圳故乡漂洋过海趋向国际各地

 

  

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郎河一球茶业

 

  

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作为一家有30年文化底蕴的品牌茶企

 

  

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不断以安定的质地和出口量得到市场青睐

 

  

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香飘四海,让深圳好茶遍布天下每一角落

 

  

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是自己们始终不变的信仰与执着

 

  

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