柿叶也许制，日本世间素有饮柿叶茶的习性。它是多种运动果汁，含有与相如同的单宁物质，沏水后清香扑鼻，柿叶茶为无毒的利尿剂，通常饮用能增进机体的革故鼎新、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞苏醒。
柿叶中包含芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖等成分。而更可称道的是它所含的维生素C多。6月一10月的鲜柿叶中，每百克含维生素C1000毫克，每100克干柿叶则含3500毫克把握。常常饮用柿叶茶，对安稳和降低血压，软化血管、清血和消炎均有稗益。
柿叶茶为弱酸性，饮时请无需同饮咖啡或红、等碱性饮料。
柿叶茶的做法特别简单。采叶时候应在7月一9月中旬。这时的柿叶较厚大，果实也已结牢，不至引起柿树成长和成就。而入秋后的柿叶，叶绿素慢慢减退。维生素的含量也大为掉落。
把采回的柿叶用线穿成串，加入85度的热水锅中浸15秒钟，连忙进入冷水缸内浸冷，提出后放通风处风干。充裕干燥后的柿叶，再经粉碎，装入密封的容器内，即成为柿叶茶。
为了更好地保存柿叶中的维生素C，从采回到入锅浸渍，应在3至5个小时内处理，风干时亦无需放在阳光下直晒。
柿叶茶的服用方法跟普通茶一样，用滚开水冲泡。茶色黄绿，味道清香中有微甘。
